¿Qué problema ocasiona las mermas en tu negocio?

Las dos causas principales de merma se deben a errores en la cadena suministro y almacenamiento que deterioran la calidad de la mercancía y a la sustracción ilegal de productos.

Los errores en las cadenas de suministro y almacenamiento que más pérdidas generan son:

• Desecho de productos deteriorados
• Almacenamiento deficiente
• Mal manejo del producto
• Errores en la captura de inventario
• Estas deficiencias pueden corregirse con la correcta implementación de sistemas de control en el traslado y almacenamiento de productos.

¿Es posible calcular las mermas?

Para la adecuada administración de un negocio es fundamental mantener controlado el nivel de merma de sus productos. Si bien es imposible erradicar por completo las pérdidas, si es factible reducirlas y establecer un cálculo del valor que representan.

Establecer el valor de la mercancía perdida es relativamente sencillo, basta con restar el valor del inventario físico al del inventario teórico. Al obtener esta diferencia podrás saber el valor real de la merma de tu empresa.

Como ya lo mencionamos, la merma de una empresa no puede erradicarse por completo. A causa de esto, debes integrar el valor de la merma a tu presupuesto.

Sin embargo, la existencia de la merma no significa que no pueda ser disminuida. Es importante conocer el valor de las pérdidas y expresarla en porcentajes para saber si se encuentra en los niveles establecidos en el presupuesto.

El cálculo del porcentaje puedes realizarlo por área; ya sea en la cadena de suministro, almacenamiento o en la distribución para la venta final del producto. De esta manera podrás conocer la fuente de las pérdidas.

Puedes conocer el porcentaje de merma de la siguiente manera:

Porcentaje de Merma= Valor de Merma/ Total de inventario *100

Los niveles de tolerancia de la merma en todo el mundo, oscilan entre el 1% y el 2% según los distintos sectores de las empresas.

Si el porcentaje de merma de tu producto está por encima de los niveles establecidos, las pérdidas económicas afectarán de manera crítica a tu negocio.

Para disminuirla, necesitas implementar medidas que disminuyan las pérdidas de producto.

Los sistemas de refrigeración son cruciales para el traslado y preservación de productos de distintas industrias. Por lo que, establecer medidas de control y monitoreo para su correcto funcionamiento, ayuda a disminuir el porcentaje de merma de tu empresa.